把猪肝切成条状,反复冲洗,去除血水,直到泡猪肝的水不浑浊为止。然后放入姜片和橙子片(因为没买柠檬所以用橙子啦)浸泡半个小时以上,换水,感觉水颜色不再红就可以啦。(照片忘记拍啦)
凉水下锅开始煮,把浸泡猪肝里的姜片橙子片一起倒入锅中,注意橙子片把肉去除直接放橙子皮就可以,煮三四分钟,换掉锅中血沫水,再放入新水直接把猪肝煮熟。
把煮熟的猪肝切成均匀的小块放入烤箱,用考面包片功能调到4档,反复用该功能,大概四次左右,每次观察猪肝的软硬度,直到全部烘干。
考好的猪肝用料理机打碎,然后过筛,把粗的再打一遍。
烤箱没有面包片功能的,可以自己设定温度大概150度左右,每次考五分钟,观察猪肝的软硬程度,直到完全烘干。