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豆腐菜包的做法
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豆腐菜包

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叶落才知情深
从小吃到大的美食,小时候开始就很喜欢吃,广西人应该都知道吧

用料

豆腐菜包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备糯米洗净,可以提前泡半个小时,也可以不泡

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好的芋头切丁,要切小一点,不要那么大,猪肉切丁,也是切小一点,太大了看着很少,猪肉可以选五花肉,可以全部都是瘦肉,看个人喜欢,葱白和蒜白切碎,也可以切段,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头和猪肉炒一下,半生不熟的就可以了猪肉放酱油上颜色,不然白花花的不好看

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我们家里叫豆腐菜,不知道你们那里叫什么,把豆腐菜洗净

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把水烧滚烫,把豆腐菜的叶子烫软,菜梗可以不烫,把叶子烫软是避免包的时候太硬叶子坏掉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着就是炒米,先把糯米炒四五分钟,要放点水,不然糯米会煮不熟的,糯米炒四五分钟后把猪肉丁和芋头丁放下去一起炒,再炒个一分钟就放酱油和耗油,不用放盐,不然会很咸,然后把葱白和蒜白放下去一起搅拌均匀就可以了,炒米的时候要放适量的油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好后的食材就放着凉一下,等摸起来是温的就可以了,其实也可以刚炒出来的时候就包,当然,你不怕烫的话

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着把豆腐菜背面放平在砧板上,也可以用桌子来,干净就行,铺上一层糯米,不用铺很多,太多会包不起来,叶子下面尖尖的地方不用放

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上糯米的叶子把两边往中间包

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的从叶子有梗的地方开始卷,一直卷到叶子尖尖的那里,这里补充一下背面就是纹路清晰的那面

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐泡撕开一个口子,把糯米塞进去,不用塞太多,也不能塞太少,太多会把豆腐泡塞破了,太少不膨胀就不好看

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的豆腐菜包就是这个样子

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饭锅中把豆腐菜的梗放进去垫底

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把豆腐泡放下去,先放豆腐泡再放豆腐菜包,不然豆腐菜包的叶子就会很软,这样容易烂,我放错了,所以我做的菜包的叶子就很软,按下煮饭键就可以了

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的就是这样子了,非常美味,因为这个豆腐菜包都是用糯米做的,所以不能多吃糯米的人要注意点,不要吃太多了

豆腐菜包的小贴士

糯米放的配料不一定是猪肉芋头,也可以是别的喜欢吃的东西,不过不建议放有骨头和刺的肉类,也可以一些姜末,香菇丁什么的,个人喜欢就好

菜谱创建时间:2019-04-08 13:01:33
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