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春笋的处理方法

#早餐•2021年3月21日#
5斤春笋，去笋衣、去根，根部切块，尖头切条。
大半锅水，3勺盐，水开放笋，再开，小火煮15-20分钟。
捞出泡冷水，去苦涩味，放冰箱冷藏。
换水，可放两周。  

后记：
密封冰箱有点酸（做酸笋步骤），试试敞口放外面。

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