韭菜鸡蛋饼

作者： 明如镜月如钩

介于过去做过n次失败 那个人不是我 然后自己总结了 加上看了很多北方朋友们做面食 终于学会了

用料

• 韭菜 克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 克
• 盐 克
• 虾皮 一小把

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

先发面。前一天晚上准备的面团，中高筋面粉，加水酵母。 老师说我真的没有称随手估计的。没想到做到最后馅料没有多多少。 盖上塑料袋，然后第二天发酵成功。 放在常温里发酵的。效果还不错。 早上再拿起来多揉几下

步骤 2

多揉，把气体挤压出去。然后让它等着 转头做馅料。

步骤 3

韭菜切碎。放入虾皮。 然后开热锅，冷油，放入鸡蛋二个

步骤 4

我炒鸡蛋不喜欢放碗里打了再倒入锅里 因为我怕麻烦啊 又要洗一个碗 多麻烦啊 那我怎么做呢 鸡蛋倒入锅里，拿筷子顺着一个方向搅拌呗。碎碎的。 成型以后冷却放入前面的馅料中 当然鸡蛋我会放白胡椒，盐巴，还有你们想得到的粉粉进去调味。炒鸡蛋油多一点，韭菜也需要油这样做出来好次。 最后一起拌进去

步骤 5

馅料都准备好了 接下来面团滚圆 切段 包成包子样子

步骤 6

用手慢慢压 我做的皮比较薄 破了个洞 马上拿旁边面团补一下 哈哈哈哈哈

步骤 7

最后开不粘锅，涂一点点油。热锅冷油哈记得。 把饼放进去，盖上盖子.小火焖吧 一会一面黄了翻一下就行。 发过的面团很软。口感很好哦。

菜谱创建时间：2019-04-08 11:31:34