烫面水浴戚分八寸

作者： 海燕11

用料

• 牛奶 53克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 55克
• 低筋面粉 90克
• 柠檬汁 5滴
• 细砂糖 60克

烫面水浴戚分八寸的做法步骤

步骤 1

无

步骤 2

无

步骤 3

无

烫面水浴戚分八寸的小贴士

玉米油加热到起小泡，倒入过筛面粉，搅拌成面糊，加入牛奶、蛋黄、10克砂糖混合翻拌均匀。蛋白加入柠檬汁打发，白砂糖分三次加入,蛋白打发到细腻稳定泡沫。蛋黄糊与蛋白混合均匀，倒入八寸模具，烤箱预热180度，烤盘注入冷水，入烤箱烘烤，140度到150度烤55分钟。出炉倒扣冷却，完美戚风好了。相比平常戚分，口感微湿，没那么干，组织更细腻，口感更柔软。

菜谱创建时间：2019-04-08 10:57:06