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土豆丝鸡蛋饼的做法

土豆丝鸡蛋饼

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作者: 花花饭饭酱
花花饭饭酱
山东临沂老家的“塌煎饼”实在是记忆里的美味。在远方没有老家的煎饼,于是混搭了鸡蛋饼,内馅儿选择了老家菜煎饼的做法,早餐吃这个,太满足了!

用料

土豆丝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油煎鸡肝碎(鸡肝洗净去掉连接的筋膜,然后锅里放油烧热后加入控好水的鸡肝,煎熟后用铲子铲碎,撒点盐调味然后小火慢慢煎成渣状等锅内有泡沫状即可)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

60克低筋面粉内磕入三个鸡蛋,搅匀后慢慢少量多次的加入六十克水,搅拌至顺滑没颗粒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再加入适量小葱碎搅拌均匀,备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放适量油,加热后放入葱花碎炒香。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的鸡肝碎翻炒一下,再加入土豆丝翻炒均匀,少许盐和五香粉调味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入粉条碎炒匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入洋葱丝和韭菜碎翻拌均匀后即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢酸辣口的,临出锅前加了点儿辣椒粉和老醋。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚才准备好的蛋液倒入平底锅内(这个量可以做两张蛋饼)。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煎至稍微定型后撒入适量黑芝麻装饰。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后等完全定型后翻面,两面都煎制金黄即可。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

想放香肠的现在可以用平底锅的余温煎一下香肠。把蛋饼放到案板上,倒入刚才炒好的菜码,加入香肠,从一侧慢慢卷起定型。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起的样子

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底部包上食品纸

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃吧~

菜谱创建时间:2019-04-08 10:03:48
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