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纯手工阿胶糕的做法
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纯手工阿胶糕

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作者: peach莹
peach莹
由于个人小产原因,无意中接触到纯手工阿胶糕,现在自己在家边带孩子边做阿胶糕!老中医看过的配方,易于吸收!

用料

纯手工阿胶糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

阿胶用黄酒泡24小时以上,成果冻状!泡的越久越容易熬!黄酒浸泡阿胶是老祖宗们的智慧。作为药引,可以充分稀释阿胶里的营养成分,更容易被身体吸收转化。作为去腥味,黄酒称第一,没人敢称第二。阿胶加黄酒熬制,能舒筋活血,有助于血液循环,促进新陈代谢,补血养颜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小火慢慢熬到锅里的阿胶块全部融化,然后开大火熬开,后转小火,一直熬到挂小旗,(这个过程大概1个多小时,一定要小火,不停搅拌,不然粘锅就烧糊了)然后加入老冰糖(冰糖要敲碎)继续熬1个多小时,也是全程小火

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挂小旗图片,一般这个状态就可以放入老冰糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冰糖小火熬一个小时左右就会挂大旗(如图片)这个时候就可以依次加入辅料,加辅料速度要快,拌匀就可以,让辅料都沾上阿胶

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先加入核桃,搅拌均匀,速度要快

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红枣

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加枸杞

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一步加黑芝麻,加入之后关火!继续拌匀,因为加入黑芝麻之后非常难搅拌,每次都是我老公拌,我稳住锅😼

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模成型,自然冷却12小时左右就可以切片包装啦!漂亮的拉丝,满满的胶原蛋白哦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切条

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美的包装

菜谱创建时间:2019-04-07 18:34:23
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