艾粑粑

作者： eju

广西清明前后爱吃的艾粑粑。艾草的微苦加上芝麻花生的浓香，很棒。

用料

• 新鲜艾草
• 糯米粉
• 芝麻
• 花生
• 油
• 糖

艾粑粑的做法步骤

步骤 1

艾草洗净榨汁。汁和渣都可以留用，如果喜欢苦一些就渣多些，不喜欢就渣少些。

步骤 2

艾草汁加上糯米粉、糖和匀做皮，可以加些没有味道的油，皮比较好包有弹性。

步骤 3

馅料用炒好的芝麻和花生打碎，加糖和油。我用的是植物油，不嫌麻烦用猪油比较好。打碎后加白糖拌匀。

步骤 4

像包汤圆一样包圆略微压扁。有蕉叶可以垫一下，没有就涂点油。

步骤 5

上火蒸10分钟左右。凉一些就可以吃了。

步骤 6

芝麻馅放太多了有点腻。如果是豆沙馅的话放这么多就正好。

菜谱创建时间：2019-04-07 17:51:59