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蛋白糖烤箱版的做法
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蛋白糖烤箱版

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作者: PlayBake
PlayBake

用料

蛋白糖烤箱版的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋清加入和面机用打发配件进行打发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至粗泡后加入三分之一细砂糖继续打发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至细腻的泡沫再加入三分之一的细砂糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续打至可呈现纹路的状态,加入最后的细砂糖打发至干性发泡的状态

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提起打发配件的时候,蛋白能拉出一个尖角

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在打好的蛋白霜里加入玉米淀粉,用硅胶刮刀翻拌均匀(加入粉类后,切忌搅拌,容易消泡)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入糖粉翻拌均匀(不要搅拌)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋(有使用色素的可以用加几滴色素拌匀再装入)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤出形状即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱90-100度,烘烤50-60分钟(根据自家烤箱加减)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好之后,留在烤箱内,待蛋白糖表面变硬之后再拿出来,萌美萌美的蛋白糖就出炉了!!

蛋白糖烤箱版的小贴士

做好吃不完的要密封保存哦

菜谱创建时间:2019-04-07 16:13:43
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