【柿柿如意】象形柿子绿豆沙包

作者： Queen_Chow

中筋面粉500g 水275g 酵母5g 细砂糖25g 植物油6g 南瓜粉、红曲粉、抹茶粉

用料

• 中筋面粉500g 水275g
• 酵母5g 细砂糖25g 植物油6g
• 南瓜粉、红曲粉、抹茶粉

【柿柿如意】象形柿子绿豆沙包的做法步骤

步骤 1

馅料18g一个 准备13个左右或者根据自己喜欢大小调整，一般皮是馅料重量的2倍或3倍

步骤 2

面团调色，橙色就是南瓜粉+一点点红曲粉，绿色准备一共40g即可

步骤 3

橙色滚圆后包入馅料

步骤 4

收口

步骤 5

刮板压出如图十字形压痕

步骤 6

绿色擀成薄片

步骤 7

模具压出叶子，模具形状如上图，如果没有模具，就用手捏出叶子，不要纠结于有没有模具

步骤 8

搓个小水滴做柿子的蒂

步骤 9

发酵至1.5倍大后蒸制，出炉后放凉后，为了仿真可以撒一点点糖粉拟似柿霜

菜谱创建时间：2019-04-07 13:06:50