鱼香肉丝

作者： 懒猫的欢笑厨房

全家都喜欢的一道菜

用料

• 里脊肉 适量
• 木耳 适量切丝
• 青椒 1个
• 胡萝卜 一段切丝
• 蒜、姜 3瓣/半块
• 淀粉 2勺
• 油 适量
• 清水 3勺
• 生抽 3勺
• 白糖 4勺
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 胡椒粉 1克
• 蛋清 1个

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

蛋清、料酒、胡椒粉、1勺淀粉加入顺时针搅拌均匀待用

步骤 2

食材全部切丝备用（我家不喜欢吃笋，所以用土豆丝代替，如果用笋，需要先过热水）

步骤 3

蒜姜切末备用

步骤 4

糖、生抽、蚝油、醋、淀粉，倒入碗内搅拌均匀备用

步骤 5

腌制好的肉丝放入锅内炒熟，盛盘

步骤 6

锅内倒入适量油，加热后倒入蒜末和姜末炒出香味，倒入郫县豆瓣酱

步骤 7

翻炒至红油均匀，倒入切好的土豆丝和胡萝卜丝

步骤 8

炒至断生，加入青椒和木耳，最后加入肉丝翻炒均匀，倒入调好的汤汁翻炒，倒入3汤勺清水（可加可不加）关火盛盘

菜谱创建时间：2019-04-07 06:35:42