西湖牛肉羹

作者： wl格格

用料

• 牛肉 150克
• 香菇 2小朵
• 豆腐 1小块
• 香菜 2根
• 木耳 适量(可不放)
• 青菜 1颗
• 蛋清 1个
• 水淀粉 半碗
• 枸杞 1撮

西湖牛肉羹的做法步骤

步骤 1

准备好蛋清，牛肉剁成沫，豆腐、香菇、木耳、青菜、香菜都切丁。

步骤 2

烧开水把牛肉直接在碗里汆2遍去掉血水。

步骤 3

锅里烧开水，放入豆腐香菇和汆好的牛肉沫，然后放青菜，水再次烧开放盐和适量的胡椒粉调味。

步骤 4

放入青菜和枸杞，慢慢划入蛋清，加水淀粉烧开。撒香菜，淋点香油出锅👌

西湖牛肉羹的小贴士

直接把牛肉下锅里会结块，而且会起沫。所以最好是在碗里汆2遍划开。

菜谱创建时间：2019-04-06 22:14:27