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好吃的捞汁拌菜(酸咸口)的做法
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好吃的捞汁拌菜(酸咸口)

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作者: Andi私厨
Andi私厨
添加各种喜欢的蔬菜,自己觉得很美味,简单快手,大家试试吧!

用料

好吃的捞汁拌菜(酸咸口)的做法步骤

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步骤 1

1、菠菜去根,洗净、切段;金针菇去根,撕小条;豆片、粉皮切条;

步骤 2

2、蒜切丁,少加点饮用凉水备用(莫过蒜即可,蒜水);菠菜焯水(水里加点油和盐,好像更绿)后泡凉水、用手攥干;金针菇焯水泡凉水;豆片、粉皮都过下热水(要是觉得没必要也可省略,我会过一下觉得干净点,而且不影响口感);

步骤 3

3、上述四样食材淋干放盆里;花椒、干红辣椒适量掰小块聚堆堆在菜中间;

步骤 4

4、热锅起油(少量),油热后闭火,把热油浇在花椒和干辣椒上,听见呲啦的声响,激发香气;

步骤 5

5、倒入蒜水、捞汁(可多些)、酱油少量、醋少量拌匀即可,根据自己口味增减调料。

好吃的捞汁拌菜(酸咸口)的小贴士

1、蒜水和油浇辣椒是激发香味的关键 2、可根据自己喜好调整食材,木耳等都适合

菜谱创建时间:2019-04-06 20:12:23
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