白菜粉丝肉丸子汤

作者： 小萍q14864

用料

• 白菜 若干片
• 粉丝 1把
• 猪肉（2肥8瘦） 200克
• 盐 少许
• 淀粉 1小勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1小勺
• 胡椒粉 少许
• 高汤 1小碗
• 香油 少许
• 鸡蛋 1个

白菜粉丝肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

肉用清水冲洗干净沥干水份，和姜片葱一起放进搅拌机打碎成肉糜。肉糜中加入料酒，生抽，鸡蛋，黑胡椒粉，盐，香油，顺着一个方向搅拌上劲，再撒上淀粉，继续顺着一个方向拌匀。将肉糜做成大小均匀的丸子。

步骤 2

粉丝用开水浸泡至软，备用，白菜用淘米水浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，备用。锅内倒入高汤和水，煮沸后，加入肉丸子，大火煮3分钟左右后加入白菜和粉丝，转中火继续煮5分钟，撒上盐调味即可。

白菜粉丝肉丸子汤的小贴士

如果喜欢深色丸子，可以再加点老抽上色。高汤可以用鸡汤。

菜谱创建时间：2019-04-06 18:42:58