干煸芸豆（视频详解）

作者： 网兜美食

老婆最爱的菜，所以很拿手喽。

用料

• 四季豆（青芸豆） 500克
• 肉末 50克
• 干辣椒 适量
• 蒜 6瓣
• 酱油 1勺
• 麻椒 30粒
• 葱 一段
• 姜 4片
• 盐 适量

干煸芸豆（视频详解）的做法步骤

步骤 1

芸豆摘好，洗净，掰成6-7厘米左右

步骤 2

肉洗净

步骤 3

肉切末，葱姜蒜切末，麻椒、辣椒备用。

步骤 4

先炸芸豆，一定要大火，高温炸。

步骤 5

炸成备用。

步骤 6

锅内留少许油，煸炒肉末。

步骤 7

肉变色后，加入麻椒和辣椒煸香，用中火。

步骤 8

放入葱姜蒜末煸香，倒入酱油炒香。

步骤 9

倒入芸豆翻炒。

步骤 10

加盐和半勺糖（提鲜）翻炒。

步骤 11

关火，加芝麻和鸡精炒匀即可。

步骤 12

出锅装盘。

干煸芸豆（视频详解）的小贴士

此菜的特点是咸香麻辣，因为孩子吃，所以只放了一点辣椒，成人吃时，增加辣椒数量。

菜谱创建时间：2019-04-06 18:36:30