黑胡椒意大利面

作者： oO小文Oo

以前三刻君有卖这道主食，超级爱吃，后来三刻君不做了，我就自己琢磨一下，相似度90%，记个方子，以后继续做

用料

• 意大利面 100g
• 牛里脊 50g
• 红黄椒 各1/4个
• 芦笋 4根
• 蚝油（酱汁用） 1勺
• 照烧酱（酱汁用，没有可用蚝油代替） 半勺
• 海鲜酱油（酱汁用） 半勺
• 水（酱汁用） 半个米饭碗
• 蒜末（腌肉） 1瓣
• 黑胡椒粉（腌肉用） 1克
• 蚝油（腌肉） 0.5勺
• 盐（煮意面用） 2克
• 油（煮意面+拌意面+炒配菜） 适量
• 黑胡椒粉（炒菜用） 1克

黑胡椒意大利面的做法步骤

步骤 1

牛里脊切条，放上一小瓣蒜末（蒜里面比较小的那一瓣）加上0.5勺蚝油和1g黑胡椒粉，腌两个小时。酱汁：1勺蚝油+0.5勺酱油+0.5勺日式照烧酱+半碗水（展示一下我的勺子，给大家参考一下）图中是两人份

步骤 2

彩椒切条，芦笋切段

步骤 3

当当，来个全家福，材料准备完毕，下面开始炒炒炒啦

步骤 4

烧水煮意面，水里放入2g盐

步骤 5

加入油，开煮，大概5-8分钟左右煮熟

步骤 6

煮至没有白心捞出过凉水，加入橄榄油（玉米油、葵花油等没有气味的油）拌匀不沾就行，油不用很多，扮成这种亮亮的就OK了

步骤 7

热锅凉油，图中是双人份

步骤 8

下牛肉炒至变色

步骤 9

放芦笋（忽略不小心掉进去的红椒）炒30秒左右，调中火

步骤 10

下彩椒和意面翻炒30秒左右

步骤 11

放酱汁翻炒均匀（如果觉得汤汁少，这个时候可以加一点热水）

步骤 12

盖盖子闷30秒，放1g黑胡椒粉，拌匀出锅

步骤 13

我口清，因为肉和酱汁里面都有盐，所以炒菜的时候就没放，大家在最后菜和酱汁都放进去的时候，可以尝一下，如果觉得淡，可以再加一点盐

黑胡椒意大利面的小贴士

1.我喜欢吃脆脆的蔬菜，所以炒的时间短，如果喜欢吃软软的，就先把蔬菜炒熟最后放意面 2.第一次写菜谱，如有哪里不好，还请大家多多指正，嘻嘻😁

菜谱创建时间：2019-04-06 13:22:25