雷公根炒鸡蛋

作者： 小麒麟的天空

相信每位南宁的朋友都喝过生冲雷公根凉茶吧！前几天同事回老家，在自家甘蔗地里采摘到鲜嫩的雷公根，配上我爸爸自己养的土鸡蛋，炒了一道雷公根煎蛋，感觉味道很不错。

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 料酒 一小勺
• 雷公根适量
• 油 适量

雷公根炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

雷公根先泡水浸泡一下，除去泥沙。

步骤 2

摘取鲜嫩的部分，我在这里只要了叶子，雷公根的根我没有要。多清洗几遍，洗干净后控干水分备用。

步骤 3

鸡蛋打散加入适量盐和一小勺料酒，拌匀。雷公根切碎放入蛋液中一起拌匀，热锅冷油下锅，油热后倒入煎熟即可。一道具有春天特色的雷公根炒鸡蛋就做好了。

菜谱创建时间：2019-04-06 00:52:41