美善品版—奶香玉米卷

作者： 雅茵Jessica

明天要带小朋友们去野餐，准备了秘制酸辣凤爪和卤鸭翅，主食来点什么呢？选择了这款奶香玉米卷，正好消耗一下家里的玉米粉和蜜红豆。

用料

• 牛奶 260克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 玉米面 120克
• 中筋面粉 380克
• 为了粉粉的颜色，我用20克紫薯粉替代了20克面粉，没有可以忽略。
• 蜜红豆 300克左右
• 油 10克
• 盐 2.5克

美善品版—奶香玉米卷的做法步骤

步骤 1

进入小美馒头程序，用260克牛奶代替240克水，放入酵母、糖、油，然后按程序操作到2分钟揉面程序结束。

步骤 2

主锅内取出面团，揉至光洁后，搓成长条后均匀分割面团10-12份。（根据自己需求）

步骤 3

擀皮包上蜜红豆馅。皮最好是中间厚四周薄。

步骤 4

滚圆后收口朝下，盖保鲜膜。

步骤 5

全部包完后，取第一个滚圆的面团，擀面杖擀成椭圆形。

步骤 6

然后从一边开始卷向另一边。把接口放在卷的正下方，放入小美蒸锅中，主意蒸锅底层中间预留出气孔，不要堵死。

步骤 7

卷与卷之间预留一定距离，面团全部卷好后把蒸锅放进微波炉或者烤箱这样的密闭空间，再放入一碗开水熏蒸，让面卷进行发酵，大约需要1小时左右，面卷体积增大约2倍左右，就可以用小美蒸了。

步骤 8

主锅加入500克水，设置30分钟/蒸汽V/速度1，蒸好后立即取出装盘。

步骤 9

因为加入了玉米面，所以口感不会像白面馒头那么细软，但是玉米面的香味和蜜红豆的甜香混合在一起，实在美味。适当吃些粗粮更加健康。

步骤 10

忍不住吃了两个，明天野餐小朋友们一定会喜欢！

步骤 11

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美善品版—奶香玉米卷的小贴士

大家可能注意到，面团只经过一次发酵就可以直接蒸了，这要感谢小美强大的2分钟酵母激活程序，大大缩短了所有面食的发酵时间哦。

菜谱创建时间：2019-04-05 21:07:04