低碳生酮芝士蛋糕

作者： 十三月的颠茄lisa

用料

• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 10克
• 淡奶油 100克
• 椰子粉 10克
• 甜菊糖 15克
• 柠檬汁 少许

低碳生酮芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，黄油，淡奶油混合搅拌，隔热水乳化，也可以微波加热一会，不要热过头了

步骤 2

加入蛋黄，继续乳化

步骤 3

加入椰子粉，搅至滴落痕迹不会立刻消失的程度

步骤 4

蛋白加代糖，柠檬汁打发，湿性发泡即可，我稍微打过了点，太硬容易开裂

步骤 5

Z字翻拌混合蛋白蛋黄糊，绸带状态

步骤 6

水浴法，110℃烤70分钟，最后五分钟150℃上色。方子做了两个四寸，两个盒子

步骤 7

裂了一点点，冷藏以后吃，最美

步骤 8

小酮人还可以再抹上点奶油，太太太美味啦！

低碳生酮芝士蛋糕的小贴士

奶油奶酪用的KIRI，奶油用的蓝风车，黄油用的总统发酵黄油

菜谱创建时间：2019-04-05 21:04:49