快手香辣蛏子

作者： 魏小小小妞

重口味爱好者必吃～

用料

• 蛏子 500克
• 洋葱 四分之一个
• 小米辣 3个
• 姜 6片
• 大蒜 3瓣
• 蒜苗 1根
• 红油豆瓣酱 1勺
• 油 2瓷勺
• 盐 一小勺
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 味精 少许。

快手香辣蛏子的做法步骤

步骤 1

准备蛏子500克，洗净。

步骤 2

将辅料切好，豆瓣酱可以放案板上切碎，不切也可以。

步骤 3

起油锅，油热后放姜片爆香。

步骤 4

姜片爆香后，放入大蒜翻拌几下。

步骤 5

放洋葱和小米辣，炒出香味后，将辅料推至锅一边，放入红油豆瓣酱炒出红油。

步骤 6

放入蛏子，翻拌至蛏子开口。

步骤 7

开始调味。盐一小勺，胡椒粉少许，糖一小勺，翻拌均匀。将料酒从锅边淋入，这时候火可以开大一点，煮10秒去腥味，接着放入老抽少许，生抽少许。煮一分钟后，放少许味精，翻拌均匀。

步骤 8

最后放入蒜苗，翻炒至断生，起锅。

步骤 9

非常快手又美味的蛏子就完成啦～

菜谱创建时间：2019-04-05 20:14:56