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大葱炒腊肉(葱爆腊肉)的做法
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大葱炒腊肉(葱爆腊肉)

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作者: 沫沫美食
沫沫美食
这真的是一道很家常却很下饭的菜!

用料

大葱炒腊肉(葱爆腊肉)的做法步骤

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步骤 1

1.准备食材:大葱切斜刀片,腊肉怕太咸就用温水加一点点盐泡一下(稀释盐分用,溶液浓度原理),大蒜姜红辣椒均切好备用。

步骤 2

2.热锅葱爆:热锅加油,放入姜蒜,倒入腊肉翻炒至五成熟,将大葱和红辣椒全倒入,再一起翻炒。

步骤 3

3.调薄芡酱汁:料酒:生抽:蚝油为2:2:1,料酒为两勺,再加入温水两勺,倒入一点点水淀粉搅匀,再撒一点点白糖和黑胡椒碎,完成薄芡。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.关键一步:腊肉和大葱炒至8成熟,大葱开始脱水变黄变软开始,倒入刚刚调好的酱汁,再翻炒,加少量盐调味,直至剩下一点点汁液后即可完美出锅啦!

大葱炒腊肉(葱爆腊肉)的小贴士

加糖会比较鲜美,黑胡椒在于个人口味,记得一定要把大葱炒瘪炒软!

菜谱创建时间:2019-04-05 19:18:39
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