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肉松的做法
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肉松

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林嫣的小美食光
自己做的肉松不能长时间存放,可以分装好冰箱冷冻,吃的时候拿出来缓缓就好。 猪肉也可以用里脊,做这个肉松的时候还做了一份里脊肉的,出绒像棉花,非常漂亮。 不吃猪肉的可以做牛肉松,用牛里脊就可以了。

用料

肉松的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉切大块,保留纹理,顺纹切。

步骤 2

5分钟/50度/速度5洗过。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜,花椒,八角,葱用纱布包好。

步骤 4

洗过的肉入主锅,加入500克水,料包也放进去,加入料酒20克,20分钟/100度/反转小勺。煮过肉的汤留着可以下面条🍜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料包取出,主锅清空,肉撕小块进主锅10秒/反转速度4,如果还有肉块可以再打一次或者两次都可以,直到打到如图状态。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蚝油,糖,盐,生抽20分钟/V/反转速度2,全程不盖量杯盖。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

感觉不够干可以平铺烤箱里,150度烤15分钟,中途翻面,越干越好。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒回小美主锅,2分钟/反转速度4。可以加入熟芝麻或者紫菜。

菜谱创建时间:2019-04-05 16:50:31
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