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(冰叶日中花)冰菜/冰草的清爽咸/甜沙拉的做法
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(冰叶日中花)冰菜/冰草的清爽咸/甜沙拉

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作者: 鳝whitney
鳝whitney
清明时节雨纷纷,可齐齐哈尔却下了雪,雪边下边化,道路湿滑。但还是阻挡不了我呀。走了半个小时到了超市,买了一盒冰菜兴高采烈的回家。 冰菜,学名“冰叶日中花”(Mesembryanthemum crystallinum Linn.),又名水晶冰菜、冰草,是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。也是新引进到我国的特色蔬菜。 冰菜原产非洲南部、亚洲西部和欧洲等地,其株型与茼蒿略有相似,叶质肥厚,通体着生有大量冰晶状颗粒,故而得名。其富含氨基酸、天然叶酸、泛酸、维生素A、D-松醇、β胡萝卜素、维生素C以及钠、钾和钙矿质元素等物质,而且它自带咸味,是一种非常好的天然植物盐,常吃对高血压、糖尿病、高血脂病人有好处,此外它还有强化脑细胞的功能,适合各类人群食用。是一种具有较高营养价值的保健型蔬菜。冰菜一般以其嫩茎和嫩叶作为食用部位,具有鲜嫩爽滑、略带咸味和酸味的独特口感。常见食用方法有凉拌、蘸酱、炒食和做汤。 据文献资料记载,在非洲,冰菜被许多部落当作民族医药,有时也被当作肥皂来使用;在法国,冰菜因为质感爽脆,风味很好,备受喜爱;在日本,佐贺大学农学部将冰菜作为一种新型的盐味保健蔬菜,并进行了驯化和栽培技术的研究,取得了成功。 今天我们就来用冰菜做几种好吃的沙拉吧,不喜欢油腻的朋友这道菜会清爽到你哦。

用料

(冰叶日中花)冰菜/冰草的清爽咸/甜沙拉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰菜买回来用清水冲洗干净,控干水分备用。喜欢的配菜提前洗好切好备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清爽麻酱沙拉: 芝麻酱或花生酱用水化开,加入一小勺糖,一小勺酱油,一小勺食醋,搅拌均匀。可以加入花生碎或芝麻搅拌。拌好的料汁可蘸可淋。 这么做会比较清爽,咸甜酸的平衡让冰爽的蔬菜更加丰富。 建议搭配小番茄或水萝卜等清爽酸甜的蔬菜一起制作成沙拉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜辣冰菜沙拉: 酱汁:海鲜酱油,蒜末,辣椒油或芥末或老干妈搅拌均匀,稍微加入一点水稀释(也可以不加)。 配菜:海米用水泡去过多的盐分软化。建议搭配洋葱圈,泰椒段。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰菜作为配菜也可以。可以煎一些扇贝肉;虾肉等。扇贝或虾搭配这个香辣咸鲜的沙拉味道不错。

菜谱创建时间:2019-04-05 14:11:04
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