酱肉包 哎呀 太香了！

作者： 爱上厨房的美丽

大宝最喜欢吃酱肉包，一次两个妥妥的，三天两头让我给她做，但是我包的不太好看，但是真心特别好吃😋，好朴实的妈妈，送给自己一百个赞，哈哈😄

用料

• 猪肉前腿肉（肥瘦三七分，或者四六分） 500g
• 面粉 500克
• 酵母 6克
• 水（和面用） 250-260克
• 小葱 5-10根
• 老抽 2勺，10g
• 姜 5片
• 甜面酱 40g
• 生抽 2勺，10g
• 五香粉 2克
• 白胡椒粉 2克
• 盐 最后炒好肉根据自己口味少量添加
• 料酒 3勺，20g
• 食用油 10克

酱肉包 哎呀 太香了！的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

切碎姜、葱白

步骤 3

热锅放少量油下肉馅炒出水分，炒至水分收干时，依次加入料酒、姜、葱、老抽、生抽、五香粉、白胡椒粉，边加材料边炒，加入甜面酱，翻炒20秒，尝咸淡加少量盐，出锅

步骤 4

炒好后的样子

步骤 5

加入切好的小葱

步骤 6

拌匀放置冰箱放着，等油凝固一点就比较好包。当然，利用面粉发酵的时间制作杂酱也是可以的。

步骤 7

和面，面粉发至2.5倍，撕开会出现蜂窝状

步骤 8

根据锅的大小，擀出皮

步骤 9

包的不好看，抱歉也忙的忘记拍照了，包好后记得一定要醒二十分钟左右，醒的过程中烧开水，醒好后上锅沸水大火蒸12分钟，出锅停留2分钟开盖，放置晾凉即可

步骤 10

哎呀，色香味俱全！太好吃了，我在减肥，只能吃一小半，好可怜😭

步骤 11

这个是酱肉包加入木耳和芹菜的包子，口感也是非常非常的美味，详情见我另外一个菜谱《酱肉包的升级版》

酱肉包 哎呀 太香了！的小贴士

杂酱炒好后，包不完的放冰箱，做杂酱面一流的！ 炒制过程中不要炒久了，佐料陆续放完后就起锅，否则馅料会比较干。

菜谱创建时间：2019-04-04 21:30:57