“性感”牛蛙

作者： 丁丁爱吃鱼和虾

海边长大的人，第一次吃牛蛙是砂锅粥里的，印象蛮不错的，感觉肉质跟鱼肉差不多，自己也买来好多速冻牛蛙，但是搜了搜菜谱，基本上都是油腻腻的，于是乎，自己“黑暗料理”了一次，蛮好吃的！ 原谅我这个山东妹子，总喜欢一锅出，所以菜量比较大……

用料

• 牛蛙 3只
• 芸豆 300g
• 香叶 若干片
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 黄酒 10g
• 淀粉 10g
• 盐 适量

“性感”牛蛙的做法步骤

步骤 1

速冻的牛蛙，很“性感”吧。虽然没有自己研究过牛蛙的成分，但是感觉应该是跟鱼类一样高蛋白，低脂肪的肉质吧？吃啥变啥，吃了我做的牛蛙，身体也能如此“性感”哈哈

步骤 2

沿着肌肉的纹路，切成小块，蛮好切的，不费劲

步骤 3

+盐+料酒+酱油腌渍十分钟左右

步骤 4

香叶不可少！用油把辣椒和香叶烤香

步骤 5

开大火，材料一起翻炒，+花椒水，闷8分周左右

步骤 6

今天这个忘记拍照了，拿出来前两天炖萝卜的牛蛙，味道也是一级棒！

“性感”牛蛙的小贴士

芸豆我是提前蒸了一下，跟晚饭玉米一起蒸的，哈哈，节约能源。花椒+姜一起煮水，就是花椒水啦

菜谱创建时间：2019-04-04 21:03:49