蒿子粑粑的两种吃法

作者： 好食匠厨房

春天不吃蒿子粑粑，未必还有别的比这更好吃的？这是舅舅家做的蒿子粑粑，不放馅是一团瓷实的蒿子粑粑，加热以后再吃，可咸可甜，咬开蒿子粑粑能看到细碎的蒿子草纤维，今天我们是用蒸蒿子粑粑和煎蒿子粑粑两个方法，电饭锅上蒸到软糯蘸白糖吃，也可以用平底锅煎到焦脆，撒上细盐和辣椒面，吃一口，你也会是蒿子粑粑的粉丝。

用料

• 蒿子粑粑 11个
• 食用油 适应
• 白砂糖 适应
• 食盐 适量
• 干辣椒粉 少许

蒿子粑粑的两种吃法的做法步骤

步骤 1

把一包蒿子粑粑从真空袋取出来一个一个捏开

步骤 2

这一份蒿子粑粑有11个，5个清蒸，6个油煎

步骤 3

电饭锅里装少量水，蒿子粑粑放到盘子里，架上蒸格，放上去，按精煮档

步骤 4

等自动跳闸蒿子粑粑熟了，端出来（注意别烫到手了）然后趁着热力把白砂糖洒到顶上，一会儿就化到蒿子粑粑里面去了

步骤 5

趁着吃吧，瓷实软糯的蒿子粑粑。这就是蒸，简单吧。

步骤 6

下面就是做煎蒿子粑粑：

步骤 7

蒿子粑粑对半切开，节约时间还可以更入味

步骤 8

热锅冷油，蒿子粑粑块一块一块捡进去

步骤 9

中小火把一面煎到香脆金黄，筷子夹好翻面

步骤 10

是不是很想吃这绿油油的手工蒿子粑粑

步骤 11

煎到两面金黄香脆，筷子戳一下软了，就可以撒上细细的盐粒，还有干辣椒，再翻面，调味均匀就可以出锅了。

步骤 12

满满一盘好可爱，湖南人就喜欢吃点辣椒，这个做法跟我伯母学的，她煎糍粑的方法。

步骤 13

香、脆、糯，能拉开很长，比糍粑多一点春天的味道。

蒿子粑粑的两种吃法的小贴士

很简单的是使用方法吧，清明节前的蒿子粑粑是香香的，一过清明节就苦了不能吃了，神奇不？摘点蒿子粑粑打成汁冷冻起来，以后啥时候想吃都可以有，买蒿子粑粑找微信：13908461863。

菜谱创建时间：2019-04-04 16:11:27