心里甜～枣年糕

作者： 00怡然00

用料

• 糯米粉 750克
• 红枣 适量
• 豆沙馅 适量
• 凉水 适量
• 烘焙用油纸 适量

心里甜～枣年糕的做法步骤

步骤 1

750克糯米粉倒入盆里。

步骤 2

加入适量的凉水先和成絮状。

步骤 3

再用手和成软硬适度的面团，松弛15分钟。

步骤 4

枣用刀切开去掉枣核。

步骤 5

松弛好的面团切割成适量大小的剂子。(此图60克重)

步骤 6

团成圆压扁，放入适量的豆沙馅包好，封口捏实朝下放好。

步骤 7

一个手指间距，粘枣上去5～6瓣，每个坯子都垫一张油纸，这样就不容易粘锅篦子。

步骤 8

开水上锅蒸，蒸12～15分钟即可。

步骤 9

出锅啦，就热吃口感更好吃，软软糯糯的非常美味，小心烫伤嘴巴😜。

心里甜～枣年糕的小贴士

糯米粉宁可和硬也不能和软了，最好软硬适度。切记上锅蒸不能超过15分钟，否则时间长就塌啦。

菜谱创建时间：2019-04-04 15:43:07