【影片】烤豆渣肉丸【老娘的草根饭堂】

作者： 老娘的草根飯堂

这个是低碳 生酮的好朋友！ 全瘦肉做肉丸～ 口感就一定不太juicy 但浓浓的姜葱香！ 用来煮其他料理都好ok！我钟意做蕃茄料理 意粉、千层面或者烩饭都不错！ 一次可以做多点放冰格， 大概可以保存1-2星期左右啦！ 影片： https://youtu.be/BgpiAx6cW_Y

用料

• 纯瘦绞肉 500g
• 豆渣 200g
• 鸡蛋 2只
• 葱 4棵
• 姜 1段 (磨出来的姜蓉大概2大匙)
• #调味料
• 酱油 2大匙
• 盐 1小匙
• 糖 2大匙
• 胡椒粉 1大匙

【影片】烤豆渣肉丸【老娘的草根饭堂】的做法步骤

步骤 1

葱先洗净，切去根部后切粒

步骤 2

姜洗净，去皮后磨蓉

步骤 3

在大碗内放入所有材料，再加入调味料

步骤 4

如用厨师机，先慢速拌匀，之后中快速搅拌10分钟 如用手搅，则用筷子拌匀后，快手搅拌10分钟

步骤 5

之后用手挞5分钟

步骤 6

再搓成小球状 预热焗炉200度，入炉焗30分钟即成

【影片】烤豆渣肉丸【老娘的草根饭堂】的小贴士

*纯瘦绞肉口感较柴，适合减肥、低碳的朋友，一般用半肥瘦梅头会juicy很多的 *这个份量一次可以做很多粒，不一次吃完可以先不焗，搓好后放入冰格，要吃的时候退冰再烤即可，我自己每次吃六粒，就每六粒包一份拿去冰 *烤好的肉丸可就这样吃，也可做蕃茄酱肉丸或是其他料理也很好吃的！

菜谱创建时间：2019-04-04 11:37:42