红烧鸡翅

作者： 美食潆响力

红烧鸡翅真的是又简单又好吃的一道菜，家里娃很喜欢

用料

• 鸡翅中 400-500克
• 生姜片 10克
• 油 10克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 冰糖 20克
• 料酒 40克

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

先将鸡翅放到网锅里清洗，设置6分钟/50度/速4

步骤 2

洗完的鸡翅，水特别脏，这是因为50度的水可以把肉内部的血水和沫子洗出去，并且不会破坏肉质的血红蛋白

步骤 3

主锅倒入少量食用油，加姜片，设置3分钟/120度/小勺 爆香

步骤 4

将洗好的鸡翅倒入主锅内，这个时候你可以在鸡翅上正面反面各划两刀，这样会更入味。这次做的时候着急，忘记划了

步骤 5

加上生抽，老抽，料酒，冰糖

步骤 6

设置5秒/反转速2，让调料均匀涂抹在鸡翅上

步骤 7

设置18分钟/V/反转小勺后的状态

步骤 8

设置5秒/反转速2颠锅，让汤汁均匀涂抹在鸡翅上

步骤 9

出锅以后，撒一点白芝麻装饰一下

步骤 10

这是之前做的，那次是用刀划过的，很入味

菜谱创建时间：2019-04-04 01:51:01