酥脆小桃酥

作者： yoyo小星球

在网上看到的方子，照着做了超好吃！很酥很脆很香！

用料

• 低筋面粉 460克
• 玉米油 200克
• 白糖 170克
• 全蛋液 90克
• 无铝泡打粉 4克
• 盐 2克
• 全蛋液 刷面少许
• 黑芝麻 少许

酥脆小桃酥的做法步骤

步骤 1

玉米油中加入白糖和盐。用手动打蛋器将玉米油、白糖和盐搅拌均匀。

步骤 2

将鸡蛋调匀，放入碗里，继续用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。

步骤 3

将无铝泡打粉与低粉混合均匀，过筛一遍。再筛入蛋液里。

步骤 4

用橡皮刮刀把面粉拌成面团，没有刮刀也不要紧，用手也行。轻轻地把面粉揉成无干面的面团即可，面团无干面就行，不要过度揉面，防止面团起了筋性导致桃酥不酥。

步骤 5

准备好不粘烤盘，或在烤盘上铺垫烘焙纸，把面团分成约20克一个的剂子，轻轻揉圆，放在烤盘上。

步骤 6

用手指头把它按扁，然后刷上蛋液，撒上适量黑芝麻。

步骤 7

将烤盘送进预热好的烤箱，170度，15-20分钟左右。大家可以根据自己的烤箱脾气来适当调整温度和时长。

步骤 8

桃酥烤好之后，取出，放凉，密封保存，1周内食用完毕。

酥脆小桃酥的小贴士

1、这道桃酥里，泡打粉是不可缺少的材料，大家在选择时一定要选择无害的无铝泡打粉。 2、做桃酥与做蛋糕一样，用的是低筋面粉，正因为其筋性低，所以才会酥脆。 3、玉米油等和低粉混合时，千万不能过度揉面，否则，会导致桃酥不酥。正确的状态是揉或拌至无干粉即可。

菜谱创建时间：2019-04-03 22:08:01