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零失败的嫩滑水蛋的做法

零失败的嫩滑水蛋

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用料

零失败的嫩滑水蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水加一小撮盐打散(水与蛋白比例1:1)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅(锅中的水液面与碟中的蛋液齐平),水开之后,将火调小(水的液面不会涌入蛋液中就可以了)见到蛋面凝固,关火,开盖倒掉盖的水珠,盖上盖,五分钟左右就OK

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉放料酒,酱油,蚝油腌一下,(焖蛋的五分钟里我们煮肉碎)下油锅兜一下,放水,好的时候调个生粉水勾芡,然后放在蒸好的鸡蛋上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超嫩滑

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样方法蒸的牛奶鸡蛋糊也是超嫩滑【冷水下锅,水开之后,将火调小(水的液面不滚入蛋液中就可以了)见到蛋面凝固,关火,开盖倒掉盖的水珠,盖上盖,五分钟左右就OK】

菜谱创建时间:2019-04-03 17:18:49
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