肉末豌豆炒春笋

作者： 年mayday

灵感来自《我的川菜生活》，肉末的香味给春笋提味，春天的豌豆更是鲜甜，加在菜里既丰富了口感又让颜色好看～

用料

• 肉末 100克
• 豌豆 50克
• 处理好的春笋 200克
• 生抽、老抽、糖，盐 适量
• 姜末 适量

肉末豌豆炒春笋的做法步骤

步骤 1

豌豆入沸水煮2分钟至断生，笋入沸水煮3分钟去除涩味。

步骤 2

热锅凉油，下姜末爆香后加入肉末，炒到肉末变白，沿锅边淋入料酒，炒香后加入适量生抽、老抽翻版均匀。

步骤 3

再加入春笋以及没过食材的水，加入糖（稍微多一点）、盐调味，大火煮开后再煮3分钟左右至汤汁浓稠。

步骤 4

最后加入豌豆翻炒均匀，出锅。

菜谱创建时间：2019-04-03 12:02:22