绿豆糕

作者： CryPenguin

买好了做月饼的模具，可以加工出这款细腻柔软的绿豆糕。材料简单，工序也不复杂。

用料

• 去皮绿豆 300克
• 细砂糖 150克
• 黄油 70克(5/8stick)

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

将绿豆用清水洗净泡软，至少三个小时。

步骤 2

用纱布打底，绿豆倒入蒸笼格里蒸40分钟。

步骤 3

将取出的绿豆用木铲杵烂，成细腻的泥状。

步骤 4

将黄油放入不粘锅化开，倒入绿豆泥和白糖，反复搅拌和捣烂，这时注意要用小火。大概12分钟。这时水分蒸发掉，粘稠度适合来入模做糕点。如果想拿它做馅料使用，可以多放些糖，减少炒制的时间。

步骤 5

将绿豆泥取出晾凉，然后放入模具里挤压成型，取出后放置几个小时完全凉透就可以享用，多余的可以放冰箱里保存三天左右。

菜谱创建时间：2019-04-03 10:40:03