1,将食材准备好。青椒及姜切丝,鸡胸肉洗净备用。
2,锅内放入清水后,将鸡胸肉、姜片,料酒、盐及花椒粉用大火炖开后,小火炖5分钟后关火闷上。(一般我都头一天晚上闷上,第二天早上用)
3,将鸡胸肉撕成细丝后再将青椒丝、姜丝及香菜放入大碗中后加入糖、盐、醋、麻料及生抽拌匀,装盘即可。