洋葱炒牛肉 洋葱炒牛肉：山姆牛上脑切片，料酒、黑胡椒腌制15min；热锅下肉，炒至稍变色（半生）快速盛出；锅里下洋葱炒至断生，放入牛肉，加生抽、蚝油、黑胡椒，拌匀立即盛出。Q：1、蚝油：腌牛肉的时候不要放蚝油，炒的时候不要放多，这次一共挤了5小下，太太太太太鲜了嘴巴干；2、时间：牛肉变色就熟了，立即盛出不要犹豫！3、大火：用大火爆炒牛肉，快快快，不然会老 大脸小怪兽Q_Q
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