双皮奶 简约版

作者： 是婷子的菜呢

用料

• 牛奶 500克
• 蛋白 3个（大一点的鸡蛋🥚两个就行）
• 细砂糖 15-20克

双皮奶 简约版的做法步骤

步骤 1

500克牛奶倒入奶锅加热

步骤 2

加入白糖，大家按自己的口味加糖哦！！

步骤 3

中小火加热哦！要时不时搅拌搅拌，防止粘锅糊掉哦！

步骤 4

牛奶加热到像这样周末冒小泡就可以关火了

步骤 5

将牛奶倒入容器

步骤 6

放凉！！一定要放凉哦！！

步骤 7

在牛奶放凉的空挡，我们来准备蛋清！三个蛋清哦！

步骤 8

将蛋清打散哦！！

步骤 9

牛奶放凉后就会形成这样一层奶皮

步骤 10

将奶皮提起一点点，将牛奶倒出，不要倒完哦！！留一点点底，让牛奶拖住奶皮不要粘粘在容器壁上

步骤 11

将蛋清倒入牛奶中，然后混合均匀

步骤 12

将混合好的牛奶液过滤，这样双皮奶的口感会更加细腻哦！

步骤 13

将过滤后的牛奶液，沿容器壁缓缓的，慢慢的倒回容器里，不要着急哦，慢慢来，这样刚刚的那层奶皮就会慢慢的浮起来

步骤 14

将容器盖上保鲜膜，扎几个洞透气哦

步骤 15

蒸锅内水烧开，牛奶液放进去，小心蒸汽烫手哦！！

步骤 16

大概蒸15分钟左右，取出

步骤 17

取出后，尽快取下保鲜膜，防止保鲜膜上形成蒸汽水滴入双皮奶

步骤 18

双皮奶放凉，就可以吃啦，也可以放冰箱冷藏一下哦！夏天吃冰冰凉凉！！超爽！！

步骤 19

加上自己喜欢的蜜豆或者是水果，超级棒！！

菜谱创建时间：2019-04-02 20:06:08