曦妈教你做椰汁千层糕

作者： 两个曦曦的妈妈

自己做的椰汁糕真材实料，椰汁味浓郁又Q弹，超级好吃

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 清水 550克
• 鲜奶 400克
• 黄糖 250克（根据自己口味加减）

曦妈教你做椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

马蹄粉分成两份，每份125克，这里是125克马蹄粉➕400克椰浆➕400克鲜奶调成椰汁层的浆

步骤 2

550克清水➕250克片糖煮成糖水放凉，然后➕125克马蹄粉，调成黄糖层的浆

步骤 3

两个浆都调好，最后再过一下筛，这样做出来的椰汁糕更细腻

步骤 4

烧一大锅水，烧开后盘子上第一层先放黄糖浆，大火蒸三分钟左右就熟了，接着第二层是椰汁层，如此循环，九层或者十一层的效果最好看，记得最下一层和最上一层都是黄糖层

步骤 5

记得放凉后才能切，不然会散开的

步骤 6

Q弹的椰汁千层糕就完成了

曦妈教你做椰汁千层糕的小贴士

1.每次舀浆前必须搅拌，因为马蹄粉是会沉底的，不搅拌的话蒸出来是会出水的 2.椰浆不是平时喝的那种椰汁，不要混乱 3.蒸的整个过程时间比较久，大概40分钟到一个小时，越往上越难熟，必须耐心

菜谱创建时间：2019-04-02 19:59:26