快手版麻辣龙虾尾

作者： 涵妈爱生活

我和家人特别喜欢吃麻辣炒海鲜，不管是炎热的夏季还是冷冷的冬季，晚上围坐在餐桌前，来一盆麻辣鲜香的辣炒那是在幸福不过了，我所做的改良版，就连家中的孩子都喜爱的不得了……这个配方可以炒一切你所爱吃的小海鲜，今天就来给大家分享一个小龙虾吧

用料

• 小龙虾尾 3斤
• 葱 2段
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 香叶 2片
• 桂皮 一小块
• 花椒 一小把
• 干辣椒 2个（喜欢吃辣的可以随意调节）
• 冰糖 一把
• 酱油 4勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 啤酒 1听（如果是做盖饭吃，就半听，外加适量纯净水）
• 盐 适量
• 蒜末 适量
• 花椒辣椒碎 适量
• 热油 适量
• 土豆 一个

快手版麻辣龙虾尾的做法步骤

步骤 1

在家吃，当然龙虾尾最实惠，龙虾尾解冻，刷洗干净控水，土豆刮皮切条，泡水过一下淀粉，控水备用

步骤 2

热锅热油，油不用特别多，避免浪费，把土豆条煎炸成金黄色，放入一个大碗控油备用，然后在重起油锅，热锅冷油，先把冰糖以外的所有干料放下去炒香，然后下郫县豆瓣酱，改中小火炒散

步骤 3

放入处理好的小龙虾，改大火，翻炒一下，下酱油，炒一下下冰糖，翻炒两下倒入一听啤酒，开锅后，尝一下味道，按自己口味适量添加盐，然后改中小火盖盖子焖煮10至15分钟，让龙虾入味

步骤 4

把刚刚炸好的土豆条放入你准备盛龙虾的容器里，然后在把做好的龙虾倒在土豆上面，然后把蒜末，花椒辣椒碎一起放在龙虾尾上，烧一些热油一浇，大功告成！开饭喽！

快手版麻辣龙虾尾的小贴士

1，家里有孩子和不能吃辣的人群想吃，就多加一点冰糖，最后的环节只放蒜末浇油，便成了可口的甜辣味，香甜微辣，好吃极啦！ 2，这版的龙虾汤拌面那是极好吃的，简直是人间美味！所以如果想一口一过瘾，那就改一下处理方式，提前把龙虾尾剥肉去虾线，土豆改成切丁，然后在放龙虾的那步把炸好的土豆丁一起放进去，其他的步骤一样，就是最后出锅的时候先勾芡在出锅（汤汁少的话可以省略这步）然后在放蒜末浇油，然后搅拌一下，在用来配饭或配面，即可变成美味的龙虾盖面或龙虾盖饭！自己做的超多肉肉，满口的留香！超级过瘾！

菜谱创建时间：2019-04-01 20:12:01