沁香玫瑰全麦欧包🌹（甜甜蔓越莓心儿）

作者： 滚滚大大王

玫瑰花的香让欧包都浪漫起来～～～ 滚滚做面包，总是会冒出一些奇怪的想法。 今天拿家里的玫瑰花干➕蜂蜜，给欧包增加香气 这次用的蔓越莓甜度太高，做心儿我认为不合适，推荐大家不放！！因为单纯玫瑰的香味更清香 喜欢口感丰富的小可爱，找一些不甜的蔓越莓干，尽量少放。

用料

• 高筋面粉 170克
• 全麦面粉 80克
• 水 165克
• 干酵母 3.5克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 黄油 18克
• 蜂蜜 35克
• 干玫瑰花 25粒
• 蔓越莓 一大把

沁香玫瑰全麦欧包🌹（甜甜蔓越莓心儿）的做法步骤

步骤 1

掰入玫瑰花瓣，加入35克蜂蜜，搅拌均匀

步骤 2

高粉、全麦、盐、糖，全部混合均匀。水里放入酵母，搅拌均匀放5分钟

步骤 3

加入液体，搅拌，揉到成团，木有干粉。盖保鲜膜，放20分钟，让其自己起筋。

步骤 4

加入黄油！！！！开始揉把～随便揉揉5分钟，黄油融合。

步骤 5

开始摔，摔摔更健康。这里到有厚膜就行

步骤 6

把制作好的玫瑰花酱加进去，继续揉➕摔

步骤 7

加了蜂蜜，水量变大，就更容易摔了……我就摔了10分钟，能容易撑出一个薄膜就行，不要太纠结手套膜，毕竟，只是做个软欧包

步骤 8

这时候的面团，表面光滑，整理好盖保鲜膜，28度发酵。

步骤 9

稍微排气，分割成4分，滚圆，收口朝下，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 10

光面朝下，收口朝上，用手掌按圆咯！！大气泡拍走～～中间放上蔓越莓

步骤 11

包起来，三角形

步骤 12

捏紧

步骤 13

翻过来，放好，开始二发吧，36度，制造蒸汽，1.5或2倍大。

步骤 14

筛上高粉，割包～，尽量均匀的撒上饱满的一层

步骤 15

上下火180度，中层，20分钟，上色盖锡纸，我不想它颜色太深，所以有点色滚滚就盖锡纸了，这主要看你的选择。

步骤 16

出锅！

步骤 17

一颗小可爱，软软又胖胖

步骤 18

随便揉揉，吃起来也软软。我不是大神，只是分享自己玩面团的过程，分享有趣的味道，你喜欢，可以尝试。

菜谱创建时间：2019-04-01 00:52:31