清洗盘龙,准备好所有的辅料,锅中放油,油开关小火,准备锅盖,把锅盖放在锅上,一手拿盘龙一手拿锅盖,当盘龙放进去马上盖好锅盖等三分钟,中火慢炒,加入姜,待盘龙全部卷起,小火煎一下,加入盐,加入辣椒粉,起锅时加入孜然待一分钟。就可以吃了
注意盘龙入锅时跳出来,一定要准备好锅盖,一个小口子放入盘龙即可。吃的时候筷子夹住头,嘴巴轻咬在颈上一拉,整条盘龙分开