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三文鱼菌菇意面(橄榄油底)的做法
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三文鱼菌菇意面(橄榄油底)

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作者: 血舞姫紅桜
血舞姫紅桜
第一次做意面,备份一下做法。 放什么材料随意。油炒蒜瓣的火候和煮意面火候才是关键。

用料

三文鱼菌菇意面(橄榄油底)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料。蒜切片,留一片切成蒜末,三文鱼改几刀。水里放适量盐,水开放面开倒计时。意面标准煮时间为9-11分,煮8分钟备用。我只有一个火,煮好捞出来倒一些橄榄油迅速抖凉。取一碗面汤备用。

步骤 2

平底锅烧热,放两勺橄榄油,倒入蒜片。把油和蒜赶到一边,放干辣椒小火炸至蒜金黄。开大火,加三文鱼炒炒,加黑胡椒,海盐。蘑菇炒炒。

步骤 3

倒入煮面汤(不要用水,面汤会增加最后汤汁的粘稠度,更好挂上汤汁)这时候应该会迅速开了,倒入面,煮2分钟快速收汁,要不停地用夹子或者筷子翻着炒。尝尝面熟了关火,撒上欧芹和预留的蒜末,拌匀。出锅。装盘,撒上橄榄油。

三文鱼菌菇意面(橄榄油底)的小贴士

1.面汤一定要多留点,万一面没熟可以接着煮。 2.面煮八分熟,不然就过了。面要买质量好的,这样出来才是硬的。我的面买粗了,最好买1.6m左右的。 3.蒜炸过头了会有苦味,小火,不要分心。橄榄油要舍得放,不要怕肥。 4.最后放欧芹和大蒜末是为了增加香气,不放少点意思。

菜谱创建时间:2019-03-31 19:31:36
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