韭菜盒子新做

作者： 小左妈咪527

一直很喜欢吃韭菜盒子，但孩子对它不是很感冒。所以想搞点新花样，哄哄孩子！😊

用料

• 面粉 150克
• 盐 1克
• 温水 50克
• 鸡蛋清 1个
• 馅儿料：
• 韭菜 一把
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 1小把
• 土豆 1个（小的）
• 花椒面 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 香油 适量

韭菜盒子新做的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，切碎

步骤 2

土豆丝先过几遍凉水，去除多余的淀粉；锅内水烧开后，土豆丝焯1分钟，控水备用

步骤 3

鸡蛋打散搅匀，炒成鸡蛋碎

步骤 4

虾皮过油炒香

步骤 5

将所有食材放在一个容器内

步骤 6

放入盐、花椒面、蚝油、香油，拌匀备用

步骤 7

面粉150g，盐1g，鸡蛋清一个，温水（比手温高点）50ml，揉三次，醒三次，第一次半小时，第二次和第三次可以时间短点儿。然后擀成比饺大的皮儿

步骤 8

皮儿中间抹油

步骤 9

8–10张一摞，再用擀面杖擀的大一点

步骤 10

锅开后放入，蒸八分钟即可，取出后，分开每一张

步骤 11

蒸出来的饼真的很薄，很有韧性

步骤 12

饼皮儿上放入适量的馅儿

步骤 13

卷成春卷模样

步骤 14

包好了备用

步骤 15

不粘锅放油，小火四面煎熟

步骤 16

出锅，摆盘

步骤 17

美味的新式韭菜盒子就做好了，真的很香！

步骤 18

也可以蘸点调料，辣椒油就很好哦！

韭菜盒子新做的小贴士

1、韭菜要选嫩一点的、细一点的口感最佳。 2、鸡蛋最好是土鸡蛋、营养丰富。 3、喜欢吃木耳的朋友，可以放点木耳碎。 4、虾皮一定要炒一下，更香，没有腥味。要多放一些油，最后淋到韭菜上。 5、面量，可以做24张饼。 6、韭菜、鸡蛋、土豆丝、虾皮的比例可以按照个人喜好来。 7、蒸好的饼要趁热撕开。

菜谱创建时间：2019-03-31 17:44:44