西柿金针汤

作者： 秦员外

有次在饭店喝过一次，被惊艳到了，回家开始琢磨，成功后完爆饭店做的，更加好喝…现在已经成为家里来朋友必点的汤了😂

用料

• 西红柿 2个
• 金针菇 1把
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 糖 一点
• 白胡椒 一点点
• 葱花 适量
• 水淀粉 半小碗
• 香油 一点

西柿金针汤的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切小丁备用

步骤 2

金针菇切小丁备用，大概金针菇帽大小

步骤 3

因为做汤，少油，放葱花，炒微微变色

步骤 4

放西红柿，大火加热冒气改小火，放一点盐加快出汁，慢慢炒软烂

步骤 5

西红柿软烂后，加入番茄酱，白胡椒，糖，炒1分钟

步骤 6

然后加入金针菇，翻炒均匀，加水改大火烧开

步骤 7

滚开后，第二次加番茄酱和盐，自己用勺子尝味道，直到满意为止

步骤 8

加入水淀粉，切记不用太多，太稠了反而不好喝

步骤 9

出锅前撒点小葱，点几滴香油提味，不要太多

步骤 10

完成

西柿金针汤的小贴士

1，金针菇清洗不用弄散，直接洗，这样从头切金针菇好切，切到根部扔了就完了 2，番茄酱一定分两次加入，第二次加和不加，味道有很大的区别 3，喜欢再酸点的可以加点醋

菜谱创建时间：2019-03-31 15:54:02