黑胡椒虾排

作者： 00怡然00

用料

• 虾 8只
• 面包糠 200克左右
• 鸡蛋 2个
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 料酒 1勺
• 淀粉 少许

黑胡椒虾排的做法步骤

步骤 1

虾洗净，去掉虾头、虾线，留下虾尾。

步骤 2

用刀从虾背划开，不要划透。

步骤 3

黑胡椒粉、盐、糖、料酒、放进碗里腌制15分钟左右。

步骤 4

腌制好的虾碗里放入少许的淀粉，蛋清蛋黄分离，用筷子把鸡蛋清打散，倒入虾碗里搅拌均匀。

步骤 5

拿一只裹上淀粉、鸡蛋清的虾，再两面裹上面包糠。

步骤 6

裹上一层面包糠的虾，有的地方还露着虾肉看着不好看，现在拿去炸虾肉口感吃着有点硬，用筷子把蛋黄打散。

步骤 7

粘上蛋黄液，两面再均匀的裹上一层面包糠。

步骤 8

裹了两遍面包糠的虾排看着是不是饱满啦，而且更好看了。

步骤 9

起锅烧油油温6成热下锅炸，拿着虾尾轻轻地放入油锅里，等虾排定型了再都放进去，炸至两面金黄捞出即可。

步骤 10

配上苦菊，淋上点番茄沙司看着更有食欲吧。

菜谱创建时间：2019-03-31 13:52:50