咖喱三文鱼炒饭

作者： 我说柚子你说柚

买三文鱼腩送的鱼尾，放冰箱许久了今天终于替它找到升华方法，哈哈哈便宜又营养的三文鱼尾其实也很好吃

用料

• 三文鱼尾 1块
• 米饭 1碗
• 豌豆 50克
• 柠檬 1/4个
• 洋葱 1/4个
• 咖喱块 1块
• 胡椒粉 5克
• 盐 3克

咖喱三文鱼炒饭的做法步骤

步骤 1

三文鱼尾从冰箱取出解冻，然后去皮，去掉背部褐色组织（也不是不能吃，不过不好看），然后鱼尾切块，厨房纸巾吸干。鱼尾没刺但是又不如鱼腩肥美，做刺身品质又不够，但是我们做成炒饭它就变成了黄金！

步骤 2

腌制吸干水份的鱼肉，用盐调味，黑胡椒和柠檬去腥（柠檬汁的酸味可以压制住鱼腥，但是黄色部分的柠檬皮才有柠檬香气哦）。把它放在一边腌制我们接着处理别的食材。

步骤 3

一人份的豌豆煮熟备用。

步骤 4

昨晚特地煮的黑米糙米饭，干燥的剩饭更适合做炒饭。洋葱切小块，准备咖喱块，煮好的豌豆备用。

步骤 5

下锅小火煎三文鱼，我这里是用筷子轻轻翻炒的，避免大力把鱼肉压碎。

步骤 6

炒至表面焦黄就可以出锅放一边啦。我们接下来炒咖喱饭。

步骤 7

洋葱爆香，炒至出水变软就可以啦。由于是厨房新手，全程用小火更安全哦。

步骤 8

洋葱颜色变浅之后下青豆，注意小火小火。

步骤 9

咖喱！

步骤 10

咖喱块炒化之后厨房就超级香了！再次强调要用小火昂，不然咖喱块很容易糊的。

步骤 11

咖喱块全都化开之后就可以倒入米饭啦。

步骤 12

此时的咖喱炒饭已经香爆了，但是如果用的白米饭就会更上色啦，米饭都炒散后就可以加入鱼肉啦。

步骤 13

炒炒炒，香得不得了，yummy

步骤 14

乘出～ 吃吧！

咖喱三文鱼炒饭的小贴士

配菜是奶油鸡胸肉炖菜，跟咖喱炒饭是绝配！一口异域风味的咖喱，一口浓香的奶油蔬菜汤 啊～ 这是什么神仙日子！

菜谱创建时间：2019-03-30 22:39:57