趁热记录成功的一次发酵吐司

作者： 汪略通

学习“晓玮75”的夺命软吐司方和“上帝说”的一次冷藏发酵吐司手膜揉法，方子准确，手膜比较容易，记录一下，膜拜大神们

用料

• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 牛奶 与鸡蛋和160克
• 高筋面粉 260克

趁热记录成功的一次发酵吐司的做法步骤

步骤 1

将所有材料除酵母，黄油揉成团

步骤 2

至扩展阶段摊平撒上酵母，包起来揉匀，推搓揉法

步骤 3

加室温黄油，揉至出膜，推搓加摔揉

步骤 4

分三份，擀卷两次入吐司盒，烤箱发酵模式，吐司盒上盖湿布，下烤盘加温水，40度发酵80分钟到8，9分满

步骤 5

烤箱吐司模式，170度40分钟，出炉，出模，趁温装保鲜袋

步骤 6

超好吃

菜谱创建时间：2019-03-30 22:34:21