香煎猪排

作者： 园子大厨

老公说想吃猪排，那就做！

用料

• 壹号土猪的猪排肉 2块
• 鸡蛋 1个
• 姜、料酒、生抽 少许
• 面粉 少许
• 面包糠 少许
• 油 1-2滴

香煎猪排的做法步骤

步骤 1

1.猪排用刀背正反两面拍松，加入姜、料酒、生抽拌匀后腌制半小时；2.蛋液打散后加入几滴炒菜油，橄榄油、玉米油、山茶油都行，3.猪排浸蛋液—面粉—蛋液—面包糠

步骤 2

油到七八层热放入猪排，全程小火，油量只有猪排的一半，因为不想用太多油，怕浪费，所以一面煎得差不多再换另一面，侧面的可以竖起来煎！

步骤 3

猪排煎大约5分钟两面金黄就好，但是要看不同厚度，不要太厚！

步骤 4

切成条抹上喜欢的酱就好了！

香煎猪排的小贴士

猪排不要太厚，太厚煎不熟 蛋液里加油会让面糊裹的牢一些 面包糠用的是日本的牌子

菜谱创建时间：2019-03-30 21:39:01