低糖低盐酥脆虾片

作者： 张三的歌儿

网上搜索过不少虾片的方子，照做后口感都不是很理想，自己综合了几个配方终于做出了这款口感好又适合宝宝吃的脆虾片

用料

• 大虾肉 70克
• 鸡蛋液 15克
• 玉米淀粉 60克
• 盐 1克
• 白砂糖 7克
• 40度左右温水 65克
• 柠檬汁 几滴
• 核桃油 15克

低糖低盐酥脆虾片的做法步骤

步骤 1

原材料用小称称好，放入容器中

步骤 2

盐和糖放入15克蛋液搅匀，虾仁去虾线切碎

步骤 3

将蛋液、虾肉、几滴柠檬汁一起放入料理机搅打

步骤 4

油、温水、玉米淀粉、虾泥放在一起搅拌

步骤 5

搅拌后的虾泥糊有些粗糙，再次放入料理机搅打

步骤 6

搅打后的虾泥糊更细腻光滑

步骤 7

放入蛋卷机开烤，烤致双面金黄倒出

步骤 8

分开晾凉，叠放易受潮变软

低糖低盐酥脆虾片的小贴士

虾片烤制过程中保持全程小火，千万别火大了，口感会发苦

菜谱创建时间：2019-03-30 15:47:48