牛奶吐司

作者： 丸子麻麻Love

特别喜欢吐司，可以用来做三明治，也可以空口吃，家庭早餐首选，这里是2⃣️个450g吐司的量

用料

• 高筋面粉 500克
• 蛋液 70克
• 糖 42克
• 盐 6克
• 牛奶 250克
• 奶粉 20克
• 酵母 6克
• 黄油 40克

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将除了黄油以外的所有材料倒入面包桶，牛奶不要全部加完，（每个牌子面粉吸水量不同，水量自己掌握好）

步骤 2

开启揉面键，20分钟揉至扩展阶段，将黄油倒入

步骤 3

再揉20分钟，将面团揉出手套膜

步骤 4

将面团发酵大约一个小时（28度），然后将面团排气分成6份揉圆，盖保鲜膜醒10分钟

步骤 5

将醒好的面团擀成长椭圆形，再卷成卷，盖保鲜膜醒10分钟

步骤 6

再次将面团擀长，再卷成卷，放入吐司盒

步骤 7

将两个吐司盒放入烤箱中层，下层放一烤盘里面装入热水，按发酵键进行二次发酵（38度），面团大约发至8分，盖上吐司盒盖

步骤 8

预热烤箱，上火190度、下火180度预热10分钟，将吐司放入预热好的烤箱下层，上火190下火180度，烤42分钟，吐司出炉啦！

步骤 9

切开后随你怎么吃都可以了

牛奶吐司的小贴士

每个人的烤箱温度不同，请根据自家的烤箱设定适合你的温度，一般吐司都在180度左右，多做几次就能掌握好自家烤箱的脾气，失败几次不可怕，找出失败的原因，肯定会成功的！

菜谱创建时间：2019-03-30 15:06:59