自制肠粉（超详细版）

作者： 海是岛哭碎的心

今天宝宝不上学，可以睡到自然醒💗然后再来一盘自制肠粉，安逸哦！

用料

• 肠粉浆
• 粘米粉 300克
• 玉米淀粉 30克
• 鸡蛋 2个
• 火腿 2根
• 生菜 5～6片
• 葱 两根
• 芹菜 1颗
• 肠粉酱汁
• 番薯粉 5克
• 葱白 2根
• 酱油 1勺
• 蚝油 2勺
• 盐 5克
• 水 300克

自制肠粉（超详细版）的做法步骤

步骤 1

准备材料！

步骤 2

葱留葱白，葱叶芹菜切末，火腿切成小段，鸡蛋打散，生菜切碎，备用！

步骤 3

粘米粉跟淀粉加水揉面团，多揉几下，比较劲道爽滑！静置10分钟左右（我用这时间备肠粉酱汁）

步骤 4

600毫升左右的水倒面团，一边倒一边继续揉面团，再顺方向搅拌均匀！最后如视频！（水先少放一点，稠的话再加！一下放多了浆很清哦！）

步骤 5

炒锅烧开水，放蒸架！蒸肠粉的盘子要平的，比较好刮起来哦！一勺一盘，34寸的铁盘子蒸的很薄

步骤 6

两分钟左右浆起泡泡就熟了！

步骤 7

来一盘，安逸✌️

步骤 8

番薯粉一冒勺，酱油1勺，蚝油2勺，盐5克，水300克，搅拌均匀备用！葱白下油锅爆香倒入调味，大火煮开关火！

步骤 9

起锅即可！

菜谱创建时间：2019-03-30 10:40:49